Krem z cukinii z suszonymi pomidorami

Wykonanie

Składniki:
- 1,5 kg drobnych cukinii
- 2 cebule
- 4 połówki suszonych pomidorów
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz
- bazylia
-1 litr bulionu warzywnego
-1/3 łyżeczki ostrej papryki
Sposób przygotowania:
1. Na maśle podsmażamy posiekane cebule i zmiażdżony czosnek, następnie dodajemy pokrojone w kostkę cukinie, chwilę smażymy. Później wlewamy bulion i gotujemy do miękkości warzyw.
2. Następnie zestawiamy z palnika i miksujemy, przyprawiamy papryką, bazylią, solą i pieprzem do smaku. Gotową zupę rozlewamy do talerzy, do każdej porcji wkładamy trochę pokrojonych suszonych pomidorów, podajemy z grzankami z bagietki.