Pancakes szpinakowe

Wykonanie

Składniki:
*na ciasto
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 5 łyżek mąki pszennej
- 1/2 opakowania mrożonego szpinaku
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- sól i pieprz
*dodatkowo
- 1 op. sera typu włoskiego
- 3-4 łyżki śmietany 18%
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Szpinak wkładamy do garnka i gotujemy, aż do odparowania płynu. Jeśli jest to szpinak w liściach to go miksujemy, następnie przyprawiamy solą i pieprzem, studzimy.
2. Później dodajemy jajka, mąki wymieszane z sodą i proszkiem do pieczenia, dokładnie mieszamy. Placuszki smażymy na suchej patelni.
3. Ser mieszamy z wyciśniętymi ząbkami czosnku, śmietaną, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4. Usmażone placuszki podajemy z przygotowanym serkiem.