Placki Slonecznikowe

Wykonanie

To jest przepis mojej kuzynki, oczywiście lekko zmodyfikowany przeze mnie :)
Placuszki są lekkie, delikatne i pełne witamin!
Składniki:
300g łuskanego słonecznika
1/2 papryki (ja wzięłam żółtą)
3 dorodne różyczki brokuła
2 duże pomidory
1 jajko
1 łyżka oliwy
3 łyżki mąki kukurydzianej, ryżowej bądź gryczanej - może być też z cieciorki
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku
szczypta papryki chili
Słonecznik namoczyć na noc w wodzie.
Pestki słonecznika przepłukać świeżą wodą i odsączyć. Pomidory obrać ze skórki i razem z resztą składników zmiksować w blenderze na jednolitą masę, ale nie na gładką. Lepiej smakują jak składniki są wyczuwalne.
Smażyć na patelni teflonowej, bez tłuszczu, na małym ogniu pod przykryciem. Placki idealnie odchodzą od patelni i da się je przełożyć na drugą stronę.
SMACZNEGO!