ciasto mleczna kanapka

Wykonanie

jedno z najlepszych ciast jakie jadłam, potwierdza to także cała moja rodzina. kakaowy biszkopt przełamany słodką masą z mleka w proszku. po prostu domowa mleczna kanapka. czego chcieć więcej? a przepis z małymi modyfikacjami cytuję za Dorotuś :)
Składniki na biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3,5 łyżki kakao
2 łyżki oleju
Białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier, a następnie żółtka. Zmiksować. Dodać olej i dalej miksować. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao, wmieszać delikatnie do masy jajecznej.
Ciasto wyłożyć do formy o wymiarach 25 x 34 cm (wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 20 - 25 minut w temperaturze 170ºC, do tzw. suchego patyczka.
Składniki na mleczną masę:
pół szklanki mleka
2 szklanki mleka w proszku
2/3 szklanki cukru
200g masła + 150g margaryny
16 g cukru wanilinowego
Mleko (zwykłe) zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Ostudzić. Masło i margarynę utrzeć. Powoli dodawać do niego wystudzone mleko, dalej ucierając. Wsypać przesiane mleko w proszku i ucierać, do gładkości.
Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż, przełożyć masą.
Składniki na polewę czekoladową:
100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
30 ml śmietanki 30%
Czekoladę wraz ze śmietanką rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić. Gotową polewą polać ciasto i wsadzić do lodówki na ok. 2h. :)
No to smacznego :)