Drożdżowa babka na jogurcie

Wykonanie

Babka drożdżowa z dodatkiem jogurtu jest bardzo zwartym wypiekiem, który długo zachowuje świeżość. Można ją przygotować wcześniej i nie martwić się, że podamy na stół wysuszone ciasto. Polecam bardzo przed takimi wydarzeniami jak święta, kiedy pewne czynności trzeba wykonać wcześniej, aby zdążyć ze wszystkim.
Składniki:
500g mąki tortowej
80g brązowego cukru
1 łyżeczka drożdży
250ml mleka
1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
5 żółtek
40g jogurtu naturalnego typu grecki
szczypta soli
2 łyżeczki esencji waniliowej
100g roztopionego masła
2 łyżki słodkiej śmietany
5 łyżek cukru pudru
Przygotowanie:
Mleko lekko podgrzać, wymieszać z drożdżami, jedną łyżką cukru i mąki. Odstawić do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, sól, skórkę i wymieszać. Do wyrośniętego rozczynu dodać jogurt, żółtka i esencję waniliową. Wlać do miski z mąką i wyrobić gładkie ciasto. Następnie wlać masło i wyrobić ponownie aż ciasto wchłonie tłuszcz. Odstawić do wyrośnięcia, aby podwoiło swoją objętość.
Piekarnik nagrzać do 180 C.
Formę do babki posmarować tłuszczem, włożyć ciasto i zostawić na pół godziny do drugiego wyrośnięcia.
Następnie babkę wstawić do piekarnika i piec ok 40 minut.
Śmietanę podgrzać i wymieszać z cukrem.
Wystudzone ciasto udekorować lukrem i na przykład prażonymi migdałami. Można lukier wymieszać z odrobiną grubo siekanej skórki pomarańczowej i posmarować babkę.
Smacznego :)