Myszka gotuje: Wytrawne naleśniki ( wg. mojej mamy)

Wykonanie

Składniki na naleśniki : ( przepis pochodzi od mojej mamy, naleśniki są cienkie i lekkie - moje ulubione)
4 jajka
1/2 szklanki mleka 3,2%
3/4 szklanki wody
1 1/2 szklanki mąki
łyżka oleju
Przygotowanie :
Jajka, mąkę, mleko i wodę miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy łyżkę oleju i ponownie mieszamy.
Rozgrzewamy patelnię, przed smażeniem pierwszego naleśnika nalewamy olej na patelnię.
Smażymy naleśniki :)
Składniki na farsz :
ser żółty gouda lub morski starty na tarce o grubych oczkach
szynka
pieczarki
zioła prowansalkie
sól, pieprz
masło
Przygotowanie :
Pieczarki kroję w plasterki i podsmażam na patelni na maśle, doprawiam solą, pieprzem i ziołami. Gdy większość wody odparuję, dokładam pokrojoną w paseczki szynkę.
Podsmażam wszystko razem.
Zdejmuję z patelni i czekam jak farsz przestygnie.
Składniki na sos :
jogurt bałkański
majonez
czosnek
Przygotowanie :
Mieszam jogurt z majonezem ( proporcje jak kto lubi). Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, mieszam i odstawiam do lodówki.
Przygotowanie naleśników:
Na wystudzone naleśniki nakładam ser i farsz z pieczarkami. Składam na pół.
Na rozgrzaną patelnię wlewam dosłownie łyżeczkę oleju tak by patelnia była natłuszczona i kładę moje naleśniki.
Podsmażam chwilę i przekładam na drugą stronę. Gdy ser się rozpuści zdejmuję z patelni.
Podaję z sosem czosnkowym.