Wykonanie
Ciasteczka kosmiczne wypiekam od kilku lat. Przepis jest na dość dużą ilość
ciasteczek, więc jeśli ktoś woli, może zrobić z połowy porcji. Ja osobiście polecam zrobienie z całej porcji, gdyż można je dość długo przechowywać i są pyszne :)
Ciasteczka:250g
margaryny60dag
mąki (+ szklanka do podsypania)15
cukru1 opakowanie
cukru waniliowego3 łyżki kwaśnej
śmietany3
jajka1 łyżeczka
proszku do pieczeniaMasa kokosowa:4
białka1 ½ szklanki
cukru pudru200g
kokosuOkoło 30-40dag połówek
orzechów włoskich,
migdałów,
orzechów laskowychMiękką margarynę ucieramy z
cukrem,
cukrem waniliowym,
śmietaną,
jajkami i
proszkiem do pieczenia. Na koniec wsypujemy
mąkę, wyrabiając ciasto. Masę ciastową wałkujemy na grubość 3-5mm, z której wykrawamy
ciasteczka. Gotowe
ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem pergaminem.Z
białek ubijamy sztywną masę, następnie wsypujemy
cukier i ubijamy jeszcze chwilę. Na koniec do masy dodajemy
kokos i mieszamy łyżka. Gotową masę przekładamy do szprycy lub woreczka i pokrywamy nią
ciasteczka. Na koniec układamy
orzechy i
migdały na ciasteczkach.
Ciasteczka kosmiczne pieczemy w temperaturze 180°C na jasnozłoty kolor.
R E K L A M A
