KURCZAK Z FETĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Wykonanie

Po powrocie z urlopu ciężko mi się ponownie wdrożyć w kuchenne zabawy. Powrót do codzienności bywa nieraz trudny. Tak też było i dzisiaj kiedy chciałem przygotować coś na obiad, a w lodówce znalazłem jedynie filety z kurczaka, ser feta i suszone pomidory.Na balkonie zielenią się przyprawy…coś się wymyśli. I wymyśliłem. Kurczak z fetą i suszonymi pomidorami, polany sosem podkreślającym jeszcze bardziej aromat tego dania wyszedł, według opinii mojego najbardziej zaufanego krytyka kulinarnego…przepysznie.
Sprawdź czy posmakuje i Tobie !!!
Składniki:
Kurczak:
4 filety z kurczaka (lub indyka)
5 – 6 szuszonych pomidorków
ser feta
gałązka rozmarynu
pieprz do smaku
mąka
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
Sos:
5-6 suszonych pomidorków
50 g sera feta
250 ml bulionu drobiowego
słodkie wino
ocet winny
Przygotowanie kurczaka:
Filety umyj i osusz ręcznikiem papierowym a następnie rozbij je na dość duże „kotleciki”. Popieprz je delikatnie.
Z gałązki rozmarynu zdejmij listki i drobno posiekaj. Natrzyj filety z jednej strony rozmarynem.
Pomidorki suszone posiekaj oraz pokrój w kostkę ser feta. Na każdym kotleciku połóż pomidorki i ser feta. Następnie dokładnie i szczelnie zwiń filety i odłóż je na bok.
Podgrzej na patelni oliwę z oliwek wraz z dwoma zgniecionymi ząbkami czosnku. W między czasie obtocz zawijasy w mące.
Gdy czosnek zacznie się rumienić zdejmij go z patelni a w ich miejsce połóż kurczaki i zrumień je z każdej strony.
Gdy kurczaki będą gotowe odłóż je a patelnię zachowaj do przygotowania sosu.
Przygotowanie sosu:
Na patelnię na której smażyły się kurczaki dodaj posiekane suszone pomidory i podsmaż je chwilę. Następnie dodaj bulion oraz kieliszek słodkiego wina. Pomieszaj i dodaj drobno pokrojony ser feta. Od czasu do czasu mieszaj, by ser się równomiernie rozprowadził. Dodaj odrobinę octu winnego by lekko zakwasić sos.
Odcedź z sosu kilka kawałków pomidorków a reszte przelej do blendera i zmiksuj na jednolitą konsystencję. Wlej spowrotem na patelnię dodaj odcedzone wcześniej kawalki pomidorków oraz roladki z kurczaka i pozwól im się chwilę próżyć w sosie.
Po paru minutach danie jest gotowe.
Ja podałem zawijasy na kratce z marchewki i puree z zielonego groszku.
Zapraszam do gotowania i smakowania.
Pozostaw proszę swój komentarz i opinię na temat tej potrawy. Jeśli ją przygotujesz tym bardziej się ze mną podziel wrażeniami
Przepis dodaję do akcji:”Pierś z kurczaka na różne sposoby”
Incoming search terms:
pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami
filet z kurczaka z suszonymi pomidorami