Grecki kurczak w garnku rzymskim

Wykonanie

Już za chwilę mecz otwarcia, wszyscy kibicujemy Polakom, ale kurczaka po grecku chyba możemy zjeść, co?
Przyrządziłam kurczaka w moim ulubionym garnku rzymskim (jak używać garnka czytaj tutaj - http://tonajezyku.blogspot.com/2012/05/garnek-rzymski.html).
Składniki na obiad dla 4 osób:
kurczak średniej wielkości
kg młodych ziemniaków
1 cytryna
pół szkalnki czarnych oliwek
bakłażan
2 cebule
6 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz, rozmaryn
Kurczaka dokładnie umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i roztartym rozmarynem, do środka włożyć cytrynę pokrojoną na ćwiartki i oliwki, odstawić na godzinę.
Garnek rzymski namoczyć, włożyć do niego kurczaka, obrane ziemniaki, pokrojonego w dużą kostkę bakłażana, cebulę pokrojoną na ćwiartki i czosnek, całość polać obficie oliwą z oliwek.
Wstawić do zimnego (!!!) piekarnika, nastawić go na 200 stopni i piec 2-2 , 5 godziny.
Na pół godziny przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę, żeby kurczak się przyrumienił.
Smacznego!