Potrawka z kurczaka z fasolką i szpinakiem

Wykonanie

Ta potrawka to efekt wiosennych porządków w lodówce i zamrażalniku. Zrobiłem ją już dawno temu, ale teraz podczas kolejnych porządków (w komputerze) natrafiłem na jej zdjęcie, wiec załączam :-)
Główną zaletą "porządkowych" dań jest to, że za każdym razem wychodzą inne i nie znudzą się na pewno. A poza tym taka potrawka powstaje w mgnieniu oka, co oznacza, że i porządki i gotowanie męczące nie będą ;-)
Składniki (2 porcje):
1 duża pierś kurczaka
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
1 cebula
2 ząbki czosnku
120 g mrożonego szpinaku liściastego
1 puszka drobnej fasoli w sosie pomidorowym
sól, pieprz - do smaku
oliwa do smażenia
Pierś pokroić w kawałki, cebulę w ósemki, oczyszczone papryki w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić kurczaka i podsmażyć, aż stanie się biały. Dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu do zeszklenia. Dodać paprykę, rozgnieciony czosnek, kulki szpinaku - chwilkę przesmażyć, a następnie dusić pod przykryciem 10 minut (w razie potrzeby lekko podlać wodą). Dodać fasolkę i dusić jeszcze 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Smacznego :-)