Leniwe

Wykonanie

Chociaż tradycyjne leniwe powinny zawierać sam ser i mąkę, moje są także z ziemniakami.
Lekko słodkie. Z masłem i bułką tartą, bądź odsmażane na drugi dzień i podawane ze śmietaną.
Mój ulubiony obiad na piątek.
Składniki:
1 kg ziemniaków sypkich
0,5 twarogu półtłustego (może być tłusty)
1 łyżka cukru pudru
3 jajka
ok. 0,5 kg mąki pszennej
sól do smaku
Wykonanie:
Ugotować ziemniaki. Najlepiej dzień wcześniej, ale ja to zawsze robię rano. Dodać do nich twaróg i tłuczkem do ziemniaków zgnieść wszystko razem. Teraz całość przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Oczywiście można ziemniaki i ser zmielić w maszynce ale ja wolę szybsze rozwiązania, a przede wszstkim nie lubię myć maszynki do mielenia ;)
Do masy ziemniaczanej dodać jajka, cukier i sól. Wymieszać. Teraz stopniowo dodawać makę i szybko zagnieść ciasto. Formować kluski. Wrzucać je na gotującą, osoloną wodę. Kiedy wypłyną na wierzch, gotować pod przykryciem ok. 1 minuty.