Gniazdka

Wykonanie

Próbowaliście zrobić kiedyś domowe gniazdka?
Ja nigdy się za to nie zabierałam,
bo byłam pewna, że to jedno z tych ciastek,
którego nie da się wykonać w domowych warunkach.
Jakie było moje zdziwienie, kiedy domownicy po spróbowaniu orzekli zgodnie-
"takie jak ze sklepu".
Ja bym powiedziała więcej- lepsze, bo smażone na świeżym oleju i polane cytrynowym lukrem.
Następnym razem zaopatrzę się tylko w większą szprycę,
aby ciastka mogły być grubsze.
Składniki:
200g mąki pszennej
100g masła
4 jajka
szczypta soli
olej do smażenia
szklanka wody
W garnuszku zagotować wodę z masłem i solą. Wsypać mąkę i energicznie zamieszać, by nie stworzyły się grudki. Chwilkę gotować, cały czas mieszając, by powstała jednolita masa. Garnek przykryć i odstawić ciasto do wystudzenia.
Do ciasta wbijać kolejno po jednym jajku i zmiksować.
Z papieru do pieczenia przygotować sobie kwadraty o boku 10cm.
Ciasto nałożyć do szprycy z karbowaną końcówką i na przygotowane kwadraty z papieru wyciskać kółka o średnicy 6-7 cm.
W rondelku rozgrzać olej. Wrzucić kawałeczek ciasta, by sprawdzić czy tłuszcz jest odpowiednio nagrzany(ciasto powinno szybko wypłynąć na wierzch)
Partiami wrzucać gniazdka (papierem do góry, po chwili papier zdjąć, powinien ładnie się odkleić).
Smażyć z obu stron na złoty kolor, wyjąć na ręcznik papierowy i odsączyć.
Przygotować lukier
Składniki:
2 łyżki wody
2 łyżki soku z cytryny
cukier puder
Wodę i sok z cytryny wymieszać. Dodawać po łyżeczce cukru pudru i mieszać. Ilość cukru zależy od tego jak gęsty chcecie mieć lukier.
Tak przygotowanym lukrem polać gniazdka.
Smacznego :)