Brokułowe krokiety

Wykonanie

Miękkie, brokułowo-serowe wnętrze, w chrupiącej panierce.
Tak w skrócie można określić dzisiejszą potrawę.
Nie do końca są to krokiety, bo nie ma tu naleśnika.
Dzięki temu przygotowuje się je bardzo szybko,
szczególnie gdy można wykorzystać ziemniaki z poprzedniego dnia.
Składniki: (ok 10 krokietów)
25 dkg ugotowanych ziemniaków
25 dkg brokuła
1 jajko
15 dkg startego sera żółtego
sól
pieprz
panierka:
1 rozmącone jajko
mąka
bułka tarta
olej do smażenia
Sposób wykonania:
Ugotowane (wystudzone) ziemniaki dobrze ugnieść tłuczkiem.
Brokuł (bez grubej łodygi) wrzucić na wrzątek i gotować ok.5 minut. Odcedzić i wystudzić. Rozdrobnić widelcem.
Dodać jajko, starty ser. Doprawić solą i białym pieprzem. Zagnieść na jednolitą masę.
Z przygotowanej masy lepić podłużne krokiety. Obtoczyć w mące, jajku i bułce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, z każdej strony na złoty kolor.
Wykładać na ręczniki papierowe. Podawać dopóki są gorące, a ser pięknie ciągnący :)
Pysznie smakują z sosem jogurtowym lub z surówką z kiszonej kapusty.
Smacznego :)
Ps. To wyjątkowo tanie danie. Jego koszt nie przekracza 10 zł
ziemniaki 0,50 zł
brokuł ok 3,00 zł
jajko 0,60 zł
ser żółty 3,75 zł
panierka ok 1 , 50 zł