Pierogi z jagodami

Wykonanie

Ponieważ mam to szczęście, że lato spędzam w pobliżu lasu pełnego jagód,
bardzo często goszczą one na naszym stole.
Z pierwszych zbiorów zawsze robimy pierogi.
Koniecznie z dodatkiem słodkiej śmietany -
taka kulinarna tradycja :)
Składniki :
ciasto
3 szklanki mąki ( używam tortowej )
1 szklanka ciepłej wody
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju
ewentualnie 1 jajko
ponadto:
1 szklanka jagód
cukier
śmietana 12%
ewentualnie płatki migdałów
Sposób wykonania:
Jagody oczyścić , opłukać i osuszyć.
Z podanych składników zagnieść elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić na 30 minut.
Ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,4 cm. Szklanką wycinać krążki z ciasta. Na każdy wyłożyć łyżeczkę jagód i 1/4 łyżeczki cukru. Brzegi skleić.
Jagody można wcześniej wymieszać z cukrem, ja jednak nie jestem zwolenniczką tej metody, gdyż słodzone owoce puszczają sok i sklejanie pierogów jest wtedy trudniejsze.
Pierogi gotować w osolonym wrzątku., ok. 1 minuty od wypłynięcia na wierzch.
Podawać ze śmietaną osłodzoną cukrem pudrem i ewentualnie płatkami migdałów.
Smacznego :)