Wykonanie
Sałatka najlepiej smakuje, kiedy
ryż wymiesza się z pozostałymi składnikami i schłodzi. Niestety walory estetyczne znacznie
tracą na tym zabiegu, stąd to przekłamane zdjęcie powyżej ;). Przedstawiam dwie propozycje podania, ale niezależnie od tego, to danie nadaje się na obiad. Naprawdę można się najeść, mimo braku
mięsa.Składniki:- 140 g
fety- 2 garści
fasolki szparagowej- 2 szklanki ugotowanej cieciorki/z puszki- 1 szklanka
oliwek- 1
pomidor- 1
cebula- 1 woreczek
ryżu (u mnie brązowy)- 1 łyżeczka zielonego pesto-
sól,
pieprz,
papryka słodka,
chili cayenne,
bazylia,
czosnek staropolski-
olej rzepakowyUgotuj
ryż zgodnie z opakowaniem.
Fasolkę szparagową ugotuj i pokrój na mniejsze kawałki.
Oliwki przekrój na pół,
pomidora pokrój w kostkę.
Cebulę pokrój w drobną kostkę, rozgrzej 3 łyżki
oleju na patelni. W misce wymieszaj
pomidora,
fasolkę,
cieciorkę, pokruszoną
fetę i pesto wymieszane z 2 łyżkami
oleju. Całość dopraw
solą,
pieprzem,
papryką słodką i
chili cayenne.
Sałatkę włóż do lodówki. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć
bazylię,
paprykę słodką,
chili cayenne i
czosnek staropolski. Po chwili dodaj
cebulę i podsmażaj, aż się zeszkli. Następnie dodaj
ryż i podsmażaj ok. 5 minut, mieszając.
Ryż możesz dodać do reszty albo podawać
sałatkę i obok
ryż .
Sałatka najlepsza po schłodzeniu.
