NALEŚNIKI Z SERKIEM WANILIOWYM, MALINAMI I POLEWĄ JAGODOWĄ

Wykonanie

Smaczna propozycja śniadaniowa. Szybkie wykonanie, apetyczny wygląd to dodatkowe atuty tego jedzonka, które skuszą niejednego niejadka. Szczególnie polecam teraz, letnią porą, gdy mamy w zasięgu coraz większy wybór sezonowych, rodzimych owoców.
Składniki na ciasto naleśnikowe ( na 3 porcje):
3 jajka
13 dag mąki pszennej
½ łyżeczki soli
2 łyżki cukru
½ szklanki mleka
¹ ⁄ ³ szklanki wody
Składniki na nadzienie :
ok. 200g serka waniliowego
ok. 150 g malin
Polewa jagodowa :
¾ szklanki czarnych jagód
cukier do smaku
dodatkowo :
listki melisy do ozdoby
olej do smażenia
Wykonanie polewy jagodowej :
Opłukane i osiąknięte z wody jagody mieszamy z cukrem. ¼ ilości jagód miksujemy i zalewamy nimi pozostałe jagody.
Wykonanie naleśników :
Do naczynia o pojemności ok. ¾ l wbijamy jajka, dajemy cukier, sól, mąkę pszenną i miksujemy. Wlewamy kolejno mleko, wodę i jeszcze raz dokładnie mieszamy. Na niewielkiej ilości oleju na małej patelni ( średnica 16 cm) wlewamy porcjami ciasto tylko tyle , aby pokryć dno. Smażymy na złoty kolor z obu stron.
Każdy naleśnik smarujemy serkiem i składamy dwukrotnie na pół. Układamy na talerzu po 4 naleśniki. Po brzegach wtykamy maliny. a wierzch polewamy jagodami. Ozdabiamy listkami melisy.