Imbir z Kolendrą w zupce się spotkali

Wykonanie

Na 4 porcje
1 cebula
2 ząbki czosnku
marchewki
1 seler naciowy
1 cm korzenia imbiru
2 łyżki oliwy
1 l bulionu warzywnego
pół pęczka kolędry
kwaśna śmietana
sól, pieprz
Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Marchewką obieramy, kroimy w kostkę, oczyszczony seler kroimy na plasterki. Imbir obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach.
Mocno rozgrzewamy oliwę w garnku, dusimy na niej cebulę i czosnek. Dodajemy marchewkę, seler i imbir. Całość dusimy ok 5 min, często mieszając.
Po tym czasie wlewamy bulion i gotujemy przez 30 min na niskiej temp. Następnie całość miksujemy, wrzucamy posiekaną kolendrę, doprawiamy solą i pieprzem. I jeszcze raz musimy naszą zupkę zagotować.
Dodajemy kwaśną śmietanę i podajemy :)
Kolendrę można zastąpić natką pietruszki bądź całkowicie pominąć.
Ciekawostka
Chcąc uzyskać owocowy smak zupy, zastąp 200 ml bulionu taką samą ilością soku pomarańczowego :)