Kukurydziane pierogi z farszem dyniowo marchwiowym

Wykonanie

Mojego przepisu
Składniki na ciasto: ok 30 szt
2 szkl maki kukurydzianej
1 szkl mąki pszennej
1 łyżka masła
sól
wody ile zabierze (ok 300 ml)
Składniki na farsz:
300g upieczonej w piekarniku dyni
2 duże marchewki ugotowane na parze
sól, pieprz
pietruszka zielona
Przygotowanie:
Składniki na ciasto zagniatam. ciasto powinno być dosyć miękkie.
Ciasto dzielimy na połowę i każdą część rozwałkujemy na grubość 3mm, podsypując podczas wałkowania jeśli jest taka potrzeba bo np: się klei do blatu.
Wycinamy koła- średnica dowolna ( ja użyłam szklanki)
Dynię i marchew pokroić w drobniejsze kawałki, posiekać widelcem by utworzyć miazgę ale nie papkę. Warzywa muszą być rozdrobnione w taki sposób by było je widać.
Doprawić farsz do smaku solą, pieprzem i nakładać na wycięte koła z ciasta, oprószyć posiekaną zieloną pietruszką,
zlepiać i wrzucać do osolonego wrzątku. Można smażyć je również na głębokim oleju.
Podawać z parmezanem.
Smacznego!