Wspomnienie Świąt i babeczki cytrynowe z pistacjami

Wykonanie

Babeczki idealne, puszyste i ciągle świeże nawet gdy nie są przechowywane w folii ! Tegoroczne Święta były dla mnie leniwymi...nie było pośpiechu i stania w kolejkach by zrobić zakupy, było jak w każdy Weekend...podusia, kocyk i film :) Podzielone obowiązki...ja babki, mazurek i żurek, dziewczyny porządki, Patrycja sernik na zimno...Rafał kaczka i sztuka mięsa z szynki i całe nasze Święta...na szczęście bo mało kto coś jadł, każdy leżał jakbyśmy pracowali w kamieniołomach! . Fajne były te Święta..oj fajne:)
babciny przepis
Składniki: na 6 małych babeczek lub jedną dużą
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
4 jaja
3/4 szklanki cukru pudru
200g stopionego masła
sok z dwóch cytryn
starta skórka z dwóch cytryn
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Składniki: na lukier
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
* do dekoracji pistacje
Jaja ubić z cukrem pudrem na puszystą białą masę. Ciągle miksując, dodawać po łyżce wymieszanych mąk z proszkiem i sodą aż do wykończenia składników.
Do masy maślanej wlewamy na przemian chłodne masło i sok z cytryny nie przestając miksować. Na końcu wsypać startą skórkę i wymieszać tylko do połączenia składników.
Przełożyć masę do wysmarowanych masłem i wysypanych mąką foremek i włożyć do nagrzanego piekarnika do 180' , piec 20 minut małe babeczki, natomiast jedną dużą ok 35min do suchego patyczka. Ostudzone babeczki polać lukrem i udekorować pistacjami.
Smacznego:)