Zupa ziemniaczana z papryka i brokulami

Wykonanie

Chyba nareszcie przystalo dac jakis przepis zgodny z nazwa bloga? ;) Tak wiec oto zupa ziemniaczana, w sam raz na jesienne chlody, ktore wlasnie nadciagaja. Mocno ziemniaczana w smaku. Dodatkowo kolorystycznie ozywiona akcentami czerwieni i zieleni. Smakuje pysznie :)
Dla 4 osob
500 g kartofli
150 g wedzonego boczku
1 cebula
2 lyzeczki maki
1,5 l bulionu
2 straki czerwonej papryki
350 g brokulow
2 lyzki smietany
sol, pieprz, mielona galka muszaktalowa
Boczek pokroic w kostke, zrumienic na patelni, wyjac. Na wytopionym tluszczu smazyc pokrojone w czastki ziemniaki i posiekana cebule. Usmazyc na rumiano, posypac maka, wymieszac, smazyc jeszcze ok 2 min. Dodac bulion, gotowac ok 15 min na slabym ogniu. W tym czasie papryke oczyscic, wyjac gniazda nasienne, pokroic na kwadraciki. Brokula ugotowac w osolonej wodzie. Zupe zmiksowac, ale nie na krem, czesc ziemniakow pozostanie w kawalkach. Dodac do zupy papryke, gotowac ok 10 min, dodac smietane, przyprawic do smaku. Na koniec dodac brokuly i boczek, wymieszac. Smakuje oczywscie z zytnim chlebem :)