Cykoria po krolewsku

Wykonanie

Byly juz pieczarki po hrabiowsku, pora na krolewska cykorie ;) Surowka "uszlachetniona" pomarancza ;)
300 g cykorii
100 g posiekanych orzechow wloskich lub ziemnych- u mnie ziemne
1 nieduza kwasna pomarancza
garsc posiekanej zieleniny- wzielam suszona pietruszke i szczypiorek
3 lyzki oliwy
sol, cukier, pieprz
Cykorie oczyscic, usunac gorzka nasade. Litki rozdrobinc. Pomarancze obrac, wyfiletowac, usunac pestki i pokroic w kostke. Wymieszac z cykoria. Dodac orzechy, posiekana zielenine, wymieszac. Doprawic oliwa, cukrem, sola i pieprzem.
Przepis z ksiazki "Kuchnia polska" M.Caprari