Sernik czekoladowy z nutellą

Wykonanie

Nie można przejść obojętnie obok sernika z nutellą... choć w masie nie czuć jej za mocno. Generalnie to niezwykle smaczny sernik trójkolorowy ;-). Ale czy w ogóle powinno się słuchać opinii sernikożercy? Skoro ja lubię większość serników? ;-)
Składniki na spód:
150 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive
2 łyżki nutelli
1/2 łyżeczki cynamonu
Ciastka, cynamon i nutellę wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.
Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.
Składniki na masę serową:
500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
1/2 - 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
3 jajka
1 łyżka proszku budyniowego waniliowego
1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
100 g gorzkiej czekolady
4 łyżki nutelli
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali, przestudzić.
Ser utrzeć z cukrem na gładką masę. Dalej ucierając dodawać jajka, proszek budyniowy i śmietanę.
Masę serową podzielić na 3 części. Do jednej z nich dodać rozpuszczoną czekoladę, wymieszać. Do drugiej nutellę, zmiksować.
Kolejno porcjami wykładać masę serową na przygotowany i schłodzony spód. Najpierw, poczynając od warstwy najgęstszej - czekoladowej, potem warstwę z nutellą, na końcu warstwę serową białą.
Piec w temperaturze 150 stopni przez około 60 - 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.
Smacznego :-).
-------------------
Pieczesz sernik po raz pierwszy? A może chcesz wiedzieć, jak upiec perfekcyjny sernik? Zapraszam do przeczytania notki o serniku idealnym .
Powstał z przepisu wyszperanego przez Halberka na potrzeby forum :-), z małymi modyfikacjami (głównie co do proporcji).