Sernik z pianką

Wykonanie

Witam! Mam dla Was przepis na pyszny, lekki sernik, który od dawna króluje na moim stole. Jest idealny na każdą okazję, a do tego łatwy do zrobienia! ;)
Ja go piekę zawsze w szklanej, dużej blaszce .
Spód:
3/4 kostki margaryny
5 żółtek
(to najpierw zagnieść)
3/4 szklanki cukru
3 szklanki mąki pszennej
6 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia
Wszystko zagnieść, wykleić na blaszkę, nakłuć widelcem.
Ser:
1 kg twarogu sernikowego (śmietankowego)
5 jajek ( najlepiej dać 3 jaja w całości + 2 żółtka, a białka zostawić do pianki)
11 łyżek cukru + cukier wanilinowy
3/4 szklanki mleka
pół szklanki oleju
sok z cytryny i skórka starta na drobnych oczkach tarła
Składniki wymieszać przez chwilę mixerem (ser będzie bardzo rzadki) i wylać na blaszkę. Wstawić na 35 min do piekarnika (180 stopni, termoobieg).
Gdy czas pieczenia będzie dobiegał końca ubić 7 białek, które pozostało, dodać 1 i 1/4 szklanki cukru.
Wyciągnąć ciasto, polać pianką i włożyć z powrotem do piekarnika, na 45 minut (150 stopni, termoobieg).
Gotowe! Smacznego! ;)
(zdjęcie robione telefonem, więc jakość zdjęcia nie jest zbyt dobra, no ale tak to wygląda ;] )