Kawowa impresja z wiśniami

Wykonanie

To ciasto jest kompilacją moich ulubionych smaków. Wiśnie namoczone z alkoholu, biszkopt nasączony wiśniową wódką i masa kawowa ale z dodatkiem mleka w proszku czyli nie taka mdła. Całość doskonale się komponuje. Wierzch można polać polewą czekoladową ale ja zrezygnowałam z niej na rzecz mielonej kawy.
Pomysł własny
Składniki na biszkopt:
3 jajka
3 łyżki cukru
1/2 szklanki mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, wymieszać. Przesiać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać. Przełożyć masę na przygotowana tortownicę o śr. 21 cm i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok. 20 min.
Pozostałe składniki:
1/2 kostki masła
2 żółtka
szklanka mleka w proszku
200 serka homogenizowanego waniliowego
2 łyżki żelatyny
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
pół szklanki cukru
szklanka wódki
2 szklanki wiśni w syropie
biszkopty okrągłe
Wiśnie z zalać wódką, odstawić na kilka godzin. Syrop zostanie wykorzystany do nasączenia biszkoptu.
Kawę rozpuścić w minimalnej ilości wody, odstawić do wystygnięcia. Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodawać na przemian serek homogenizowany z mlekiem w proszku. Dodać rozpuszczona kawę oraz żelatynę. Wszystko dokładnie wymieszać.
Wiśnie odsączyć, wódkę zmieszać z pozostałym wcześniej syropem i nasączyć biszkopt. Połowę masy wyłożyć na biszkopt. Następnie ułożyć biszkopty maczane w pozostałym alkoholu. Wyłożyć drugą połowę masy, na wierzchu ułożyć wiśnie. Całość można polać polewą czekoladową lub posypać mieloną kawą. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Smacznego:)