Ciasto imbirowe z malinami

Wykonanie

Pojawiły się już pierwsze maliny więc polecam ucierane ciasto imbirowe z tymi owocami. Jest to doskonałe połączenie. Bałam się przesadzić z imbirem ale dwie łyżeczki to moim zdaniem idealna dawka. A jak wspaniale smakują i pachną pieczone maliny to chyba już każdy wie a jeśli nie to najwyższa pora się przekonać:) Polecam bo ciasto jest mięciutkie, puszyste, po prostu przepyszne.
Składniki:
200 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
4 jajka
250 g mąki
2 szklanki malin
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki imbiru w proszku
cukier puder do posypania
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Okrągłą formę z odpinaną obręczą o średnicy 24 cm wysmarować masłem . Ucierać masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę, przez minimum 8 minut. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno po jednym jajku, w około 3 minutowych odstępach czasu. Następnie dodawać po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia oraz imbir i miksować już na mniejszych obrotach miksera i krócej, do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do formy, na wierzchu rozłożyć maliny. Piec 60 minut.
Smacznego:)