Mazurek kajmakowy

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 20
(z pieczeniem / smażeniem): 180 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 0
Ilość ocen : 0
Składnik
Logo Ilość Czego
mleko skondensowane słodzone 1 puszka
marmolada 200 gramów
masa marcepanowa 350 gramów
masło 1 kostek
jajka 7 sztuk
mąka 0,75 szklanek
mąka 0,75 szklanek
masło 0,25 kostek
cukier puder 5 łyżek stołowych
żółtka 2 sztuk
masa marcepanowa 200 gramów
białka 1 sztuk
Wykonanie:
Kajmak: puszkę z mlekiem zalać w garnku wodą i gotować 2 godziny.
Blat mazarinowy: utrzeć miękką kostkę masła, dodając po kawałku 350g masy marcepanowej i wbijając po 1 jajku. Na końcu wymieszać z 0,75 szklanki przesianej mąki. Blachę o wymiarach 20x30 cm wyścielić papierem do pieczenia i rozsmarować na niej masę mazarinową. Piec ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Ciasto kruche: przesianą mąkę (0,75 szklanki) posiekać z ćwiartką masła, dodać cukier puder oraz 2 żółtka i szybko zagnieść ciasto. Rozwałkowanym ciastem wylepić natłuszczona blachę o wymiarach 20x30 cm. Piec ok. 12 minut w 180 stopniach, na złoty kolor.
Połowę podgrzanej marmolady posmarować na blacie mazarinowym i przykryć blatem z kruchego ciasta. Wierzch posmarować resztą marmolady.
Przekroić na 2 mazurki.
Ucierać 200g marcepanu, dodają stopniowo pianę ubitą z 1 białka. Przełożyć do szprycy i zrobić na mazurkach ozdobny brzeg. Wstawić do gorącego piekarnika na 5 minut.
wyjętą z wody puszkę z mlekiem odłożyć na 20 minut. Otworzyć i kajmak wylać na mazurek. Udekorować mazurki w/g uznania.
Uwagi:
Kajmak można zastąpić owocami zalanymi galaretką.
Autor: Becia
Zobacz inne przepisy użykownika!
Ciasta i Desery
Kuchnia Polska
Wielkanoc
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: