Kasza jaglana zapiekana ze szpinakiem i fetą

Wykonanie

Zrobiłam w piątek taką oto zapiekankę ze zdrową kaszą jaglaną,szpinakiem i fetą.
Wyszła bardzo smaczna, dlatego też z czystym sumieniem polecam ten przepis
wszystkim wielbicielom kaszy jaglanej ( i również tym,którzy jeszcze nigdy kaszy jaglanej nie jedli).
Smacznego:)
Składniki:
1 szklanka kaszy jaglanej
2,5 szklanki wody+wrzątek do zalania kaszy w celu pozbycia się goryczki
1 opakowanie swieżego szpinaku( u mnie 400 g)
20 dkg serka koziego
4 łyżki jogurtu greckiego
1 średniej wielkości cebula
4 ząbki czosnku
suszony koperek
sól i pieprz do smaku
1/2 kostki sera feta
olej lub oliwa
Szpinak opłukać,zalać wodą,zagotować,odlać nadmiar wody.Cebulę drobno posiekać,wrzucić na rozgrzaną na patelni oliwę,zrumienić.Do zrumienionej cebuli dodać podgotowany szpinak,przeciśnięte ząbki czosnku,koperek(ilość według uznania).serek kozi.Wszystko dusić jakieś 5-10 minut.Pod koniec dolać jogurt grecki, doprawić do smaku solą i pieprzem.Kaszę jaglaną zalać wrzątkiem,odstawić na 2 min,a następnie odcedzić.Ponownie zalać wodą i gotować,lekko osoloną, na małym ogniu przez ok.20 min.Naczynie żaroodporne wysmarować masłem,na spód nałożyć 1 część ugotowanej kaszy jaglanej,na nią nałożyć 1 część szpinaku,potem znowu kaszę i ponownie szpinak.Całość posypać pokruszoną fetą i suszonym (albo świeżym) koperkiem.Zapiekać przez ok.30-40 min w 180 C.Podawać na ciepło lub na zimno( na zimno ładnie się kroi). Polecam i smacznego:)