muffiny dyniowe z czekoladą

Wykonanie

Jakoś tak się składa, że co chwila znajduję gdzieś banana, który domaga się natychmiastowego zużycia. Jest go za mało na samodzielne ciasto, więc dorzucam dynię. Kolejny raz wychodzi z tego świetna mieszanka. Tym razem z dodatkiem czekolady.
Składniki:
230 - 250 g startej dyni
1 mały banan (ok 50 - 70 g)
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
100 g cukru trzcinowego
90 g oleju rzepakowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
12 -15 kostek czekolady
Wykonanie:
Startą dynię i rozgniecionego banana mieszamy. Dodajemy olej. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą oraz cukier. Mieszamy do połączenia składników. Masę przekładamy do foremek muffinkowych wyłożonych papilotkami. Do każdej muffinki wkładamy kostkę czekolady (jeżeli chcemy, może czekoladę posiekać i wymieszać z całą masą). Pieczemy w 190 stopniach przez ok. 20 minut.