Zupa z mniszka

Wykonanie

Niesamowity smak, chociaż zupełnie nie wygląda. Troszkę jak szczawiowa, ale nie do końca. Polecam wszystkim odważnym miłośnikom nowych smaków. Przepis znaleziony w majowym wydaniu Kuchni i to już ostatnie mniszkowe danie w tym roku.
Składniki (na 2 talerze):
3-4 solidne garście listków mniszka (młodego)
50 g chudego wędzonego boczku
sól, pieprz
2 zmiemniaki lub 2 małe cukinie (opcjonalnie)
2 kromki zgrillowanego razowego chleba natartego czosnkiem
100 g startego sera gruyere
Wykonanie:
Listki mniszka myjemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie razem z pokrojonym w zapałkę boczkiem. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, doprawiamy do smaku. Możemy dodać ugotowane ziemniaki lub cukinie i zmiksowań razem. Zgrillowane kromki chleba kroimy na pół. Każdą połówkę wkładamy do głębokiego talerza, zalewamy zupą i posypujemy serem.
/wydrukuj przepis/