KREMOWA ZUPA Z CUKINII

Wykonanie

W tym roku cukinia gościła w mojej kuchni bardzo często i w przeróżnej postaci:
placków, zapiekana w piekarniku z pysznym farszem, jako główny składnik tarty czy po prostu zupa.
I właśnie tę ostatnią przyrządziłam w miniony weekend,
żegnając się z cukinią w tym sezonie (chyba) na dobre.
Kremowa zupa z cukinii z dodatkiem czosnku to niesamowicie proste do wykonania danie,
które przypadnie do gustu każdemu .
1 litr bulionu
cukinia
2-3 średniej wielkości ziemniaki
cebula
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
* * *
Cukinię i ziemniaki kroimy w kostkę i smażymy na oliwie, do czasu aż odrobinę zmiękną.
Następnie dodajemy je do bulionu i gotujemy na niedużym ogniu do momentu, kiedy będą bardzo miękkie.
W międzyczasie siekamy cebulę i podsmażamy ją na patelni.
Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
Cebulę wraz z czosnkiem dodajemy do gotującej się zupy.
Kiedy zupa trochę wystygnie, miksujemy ją blenderem.
Całość doprawiamy solą i pieprzem.
Zupę podajemy z grzankami.