Cukinia z jabłkami pachnąca pietruszką

Wykonanie

poniedziałek, 10 Sierpień 2009, autor: blue_megi, Brak Komentarzy »
Przepis z programu Pascala.
Moim zdaniem – bez rewelacji. Osobiście czegoś mi w nim brakuje.
składniki:
1 czerwona lub biała drobno posiekana cebula
4 łyżki oliwy z oliwek z drugiego tłoczenia
sól, pieprz
1 jabłko pokrojone w kosteczkę
1 obrany ze skórki i pokrojony pomidor
500g małych cukinii pokrojonych w słupki
posiekany pęczek natki pietruszki
2 drobno posiekane ząbki czosnku
łyżka gęstej śmietany
Cytuję za stroną poprostugotuj.pl :
Ustaw patelnię na małym ogniu, wlej 2 łyżki oliwy z oliwek, wrzuć cebulę. Mieszaj aby cebula się nie przypaliła.
Wlej resztę oliwy na drugą patelnię, wrzuć słupki cukini, dodaj odrobinę soli, podsmażaj mieszając 25 minut.
Do zarumienionej cebuli wrzuć jabłko, podsmażaj przez ok. 1 minutę. Następnie dodaj pomidora, wymieszaj drewnianą łyżką i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Do dużej misy wrzuć podsmażoną cukinię oraz cebulę z jabłkami i pomidorami. Dodaj do tego posiekaną pietruszkę i posiekany czosnek.
Dodaj 1 łyżkę gęstej śmietany, posyp solą i pieprzem do smaku, ponownie wymieszaj.
Udekoruj natką pietruszki.