Kapuśniak

nazwa

Wykonanie

Pyszna pożywna i rozgrzewająca zupa … kwaśnica, czyli zupa z kiszonej kapusty z dodatkiem kaszy jęczmiennej … gotowana na żeberkach. Jedna z naszych ulubionych zup:)
Składniki:
ok. 1 kg żeberka wieprzowe
3 ziemniaki
3 marchewki
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1/2 kg kiszonej kapusty
2/3 szklanki kaszy jęczmiennej
3-4 sztuki ziele angielskie
2-3 liście laurowe
sól (1 łyżeczka lub do smaku)
pieprz
majeranek
wada
Wykonanie:
Mięso myjemy, kroimy na kawałki. Ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek obieramy. Marchewkę kroimy w półtalarki, ziemniaki w kostkę, cebulę w piórka, czosnek w plasterki. Warzywa wrzucamy do dużego garnka razem z pokrojonymi żeberkami. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz. majeranek, sól. Całość zalewamy wodą na ok. 5-10 cm nad pozom warzyw i mięsa. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 30 minut. Następnie dodajemy kiszoną kapustę oraz kaszę, gotujemy do czasu aż mięso, warzywa i kasza będą miękkie. W razie potrzeby solimy do smaku. Podajemy z pieczywem.
Smacznego!
Źródło:http://www.kawaiczekolada.pl/kapusniak