Maślane bułeczki

Wykonanie

Po świętach mamy przesyt słodkości, dlatego dla odmiany proponuję upiec maślane bułeczki.
Najsmaczniejsze są zaraz po upieczeniu :)
Na 16 małych bułeczek.
Składniki : ·
500 g mąki pszennej
75 g masła
25 g świeżych drożdży
1 jajko
250 ml letniego mleka
łyżka cukru
1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
1 jajko
2 łyżki mleka
Przygotowanie:
Mąkę przesiać do dużej miski. Po środku zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, wsypać cukier i zalać 100 ml mleka. Odstawić na 15 min.
W tym czasie rozpuścić masło, przestudzić
Do rozczynu dodać pozostałe mleko i jajko, zagnieść. Dodać sól, powoli wlewać mleko
Wyrobić gładkie, lekko lepkie ciasto. Przełożyć je do wysmarowanej olejem dużej miski, owinąć ją folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki lub przykryć ściereczką i odstawić na 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
Po nocy w lodówce ciasto wyjąć i zostawić na kuchennym blacie, aż osiągnie temperaturę pokojową
Wyrośnięte ciasto raz jeszcze szybko zagnieść, podzielić na 16 równych części. Z każdej uformować okrągłą bułeczkę i ułożyć je w kształcie serca na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić do napuszenia na 20-30 min.
Jajko roztrzepać z mlekiem, posmarować bułeczki
Piec w 205* C. przez 15-20 min.
Ostudzić na kratce.
przepis stąd