Sałatka z grillowanymi figami i burratą

Wykonanie

Składniki (na 2 porcje):
2 duże garście mieszanki sałat
2 kulki burraty* lub mozzarelli
kilka pomidorków koktajlowych
kilka świeżych fig
garstka orzechów włoskich
garstka świeżej bazylii
1/2 łyżeczki płynnego miodu i 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
Dressing
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
szczypta soli i pieprzu
* Burrata to połączenie sera mozzarella oraz śmietany, ten ser jest wyjątkowo kremowy i pyszny. Możecie go kupić we włoskich delikatesach. Jeśli jednak nie znajdziecie burraty, mozzarella będzie pasować równie dobrze.
Przygotowanie:
Figi myjemy i przekrawamy na pół, w środku smarujemy odrobiną miodu i oliwy i następnie grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej przez około 2-3 minuty aż figi lekko się zrumienią.
Dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki dressingu.
W miseczkach układamy sałatę, pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, lekko posiekane orzechy włoskie (można je wcześniej lekko podgrzać na suchej patelni) oraz bazylię. Na wierzch kładziemy grillowane figi oraz ser i wszystko skrapiamy dressingiem.