Torcik bezowy z sosem malinowym

Wykonanie

Pyszny, lekki i elegancki deser. W wykonaniu bardzo przypomina
bezę Pavlovej i jest równie pyszny. Polecam :)
Składniki (1 mały torcik, dla 2-3osób):
3 białka,
150g miałkiego cukru,
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej (bądź kukurydzianej),
1/2 łyżeczki soku z cytryny lub octu winnego.
Białka ubijać mikserem pod koniec ubijania dodając po łyżce cukier. Gdy masa będzie już bez problemu odchodzić od miski, dodać mąkę, ocet i wymieszać łyżką tylko do połączenia składników.
Wyłożyć masę na blaszkę wyłożona pergaminem i kształtując dwa równe okręgi (u mnie średnica ok. 15cm).
Piec w temperaturze 120ºC przez 1 , 5 godziny, sprawdzając czy za bardzo się nie rumienią. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić do wystudzenia.
Krem:
1 opakowanie śmietany kremówki (250g),
1 łyżka cukru pudru.
Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodając cukier puder.
Sos malinowy:
200g mrożonych malin,
3 łyżki cukru pudru.
Maliny włożyć do garnka, podgrzewać na średnim ogniu, aż zaczną się rozpuszczać. Dodać cukier, wymieszać, gotować do rozpuszczenia wszystkich malin. Gdy wszystko się rozpuści zdjąć z ognia, połowę malin wyłożyć na sitko i mieszając pozbyć się nasionek, które zostaną na sitku. Sos który powstanie dodać do reszty malin i wymieszać.
Ostudzone płaty bezowe przełożyć połową bitej śmietany, resztę położyć na górę tortu. Podawać z jeszcze ciepłym sosem malinowym. Smacznego :)
Bezglutenowe Bezy Desery Przepisy
Tagi
Bezy
Autor
Anna Sudoł
Z zawodu informatyk, z serca kucharz. Wegetarianka i wyznawczyni absolutnej relaksacji kuchennej. Twardy charakterek łagodzi i rekompensuje ludziom smacznym jedzeniem. Wiecznie w kuchni, wiecznie coś kombinuje. Chciałaby zostać sama sobie szefem i stworzyć coś co zapadnie wszystkim w pamięć.
Poprzedni wpis
Szparagi z sosem holenderskim
Następny wpis
Spaghettini z zielonym pesto
Szarlotka z bezą
Z racji tego, że wiosna w tym roku ma mały [...] Czytaj dalej +
Pavlova
Wytworna, delikatna, prawdziwa dama… Jej wys [...] Czytaj dalej +
Tarta malinowa z bezą
Ciasto nieoczywiste. Tarty kojarzą mi się z bardzo [...] Czytaj dalej +
Tarta z białą czekoladą i mascarpone
Polecam wszystkim uwielbiającym słodycz białej cze [...] Czytaj dalej +