udka indycze pieczone w marynacie

Wykonanie

Aromatyczne i delikatne mięsko, które robi się samo :) Można je upiec w rękawie lub w brytfance wyłożonej folią aluminiową z przykryciem również z tej folii.
Indyka podałam z ziemniaczkami pure i buraczkami zasmażanymi, polecam :)
około 1 , 7 kg udek indyczych (miałam wytrybowane, bez skóry)
marynata:
0,5 szklanki oleju (miałam rzepakowy)
0,5 łyżeczki startego imbiru
1,5 łyżeczki pieprzu ziołowego (można zastąpić czarnym)
2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki suszonego czosnku lub 4 zmiażdżone ząbki (jeśli nie lubicie można pominąć)
4 kopiaste łyżki pikantnego ketchupu
1,5 łyżeczki soli
2 - 3 szczypty pieprzu cayenne (jeśli lubicie ostrzejszą nutkę)
2 łyżki musztardy (dowolnej)
1 łyżka soku z cytryny
dodatkowo:
2 średnie cebule
Udka umyć dokładnie i osuszyć.
Składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać, posmarować mięso ze wszystkich stron, ułożyć w naczyniu z płaskim dnem, przykryć folią, odstawić do lodówki na 12 - 24 godziny.
Po tym czasie cebule pokroić w piórka lub plasterki.
Indyka włożyć do rękawa do pieczenia, obłożyć cebulą, zapiąć rękaw.
UWAGA: Ja, z braku dużego rękawa, po prostu naczynie w którym piekłam wyłożyłam folią aluminiową i przykryłam drugim kawałkiem folii z wierzchu, robiąc coś w stylu pokrywki.
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni, włożyć mięso i piec około 2 godzin.
Na 20 minut przed końcem pieczenia rozciąć rękaw lub zdjąć folię z góry aby mięso się przypiekło.