Piknikowa sałatka ziemniaczana

Wykonanie

Co zabrać do jedzenia na piknik? Dziś proponuję przepis na sałatkę ziemniaczaną z ogórkami konserwowymi. To dobra potrawa do zapakowania w pojemnik na wyprawę w plener. Można ją przechowywać przez kilka godzin poza lodówką i nie traci smaku, ani się nie psuje.
Sałatka jest połączeniem kremowych ziemniaków (koniecznie sałatkowych), chrupiących, kwaśnych ogórków oraz aromatycznej dymki i koperku. Wymieszana jest z niewielką ilością lekko pikantnego sosu i mocno przyprawiona świeżo mielonym pieprzem.
Sałatka ziemniaczana doskonale nadaje się jako dodatek do dań z grilla. Na imprezach z grillem w roli głównej, męczy mnie nadmiar potraw mięsnych i z przyjemnością zajadam wtedy sałatkę ziemniaczaną. Co i Wam polecam.
Składniki:
1 kg ziemniaków sałatkowych
3 ogórki konserwowe
2 dymki ze szczypiorkiem
2 czubate łyżki posiekanego koperku
sól do smaku
pieprz czarny świeżo mielony, do smaku
4 łyżki marynaty z ogórków konserwowych
3 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka ostrej musztardy np. rosyjskiej
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w skórkach. Po lekkim przestudzeniu obrać ziemniaki ze skórek, pokroić w dużą kostkę. Przełożyć ziemniaki do miski, dodać marynatę z ogórków, posolić i oprószyć pieprzem, lekko wymieszać. Pozostawić na 15 minut do wchłonięcia marynaty przez ziemniaki.
Ogórki pokroić w niewielką kostkę i dodać do ziemniaków.
Drobno posiekać koperek i dymkę, dodać do ziemniaków.
Jeśli ziemniaki ,,nie wypiły" marynaty, to należy ją odlać przed dodaniem sosu.
W miseczce wymieszać majonez, jogurt, musztardę, dodać do sałatki i wymieszać.
Przyprawić sałatkę solą i spora ilością pieprzu.
Sałatka jest gotowa do spożycia, jednak najlepiej smakuje po 2-3 godzinach przechowywania w lodówce, gdy wszystkie smaki połączą się.
Smacznego
Ten przepis zgłosiłam do konkursu GRILL PIKNIK MENU,
organizowanego przez Delikatesy Alma 24