CIASTO UCIERANE Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

Wykonanie

Szybkie ciasta zawsze się sprawdzają kiedy to goście mają na zaskoczyć lub nie mamy nic do kawki. Ciasto z rabarbarem to klasyk pysznych, babcinych ciast. Polecam.
SKŁADNIKI :
5 średnich jajek
3 szklanki mąki Szymanowskiej
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju Polskiego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki śmietany 12 %
250 g rabarbaru
250 g truskawek
KRUSZONKA :
100 g margaryny
100 g cukru
200 g mąki
PRZYGOTOWANIE :
Rabarbar i truskawki myjemy, oczyszczamy z szypułek i włókien. Kroimy na kawałki.
Białka ubijamy mikserem na sztywno, wlewamy żółtka i dalej ubijając wsypujemy cukier, następnie wlewamy olej, dodajemy śmietanę i na koniec wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Do miski wsypujemy mąkę, cukier i pokrojoną zimną margarynę. Palcami rozcieramy margarynę z mąką i cukrem aż powstanie kruszonka.
Kruszonkę wysypujemy równomiernie na ciasto.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, rozkładamy równomiernie ciasto ( jest troszkę gęste ) na wierzch układamy pokrojone owoce i posypujemy kruszonką.
Pieczemy 40 minut w temperaturze 170 *C,
Studzimy, kroimy na kawałki i podajemy.