Zupa selerowa.

Wykonanie

Zima, na dworze pochmurno, szaro i zimno rzecz jasna. W takie dni mam ochotę na rozgrzewające i sycące posiłki oraz ciepłe napoje. Świetnie wtedy sprawdzają się zupy - krem, a tym razem padło na selerową.
Wyszła idealnie :)
Składniki:
150 g selera korzeniowego
2 średnie białe cebule
1 mały por
400 g ziemniaków
1 marchewka
4 bulionu
2 łyżki sosu sojowego
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżka masła
100 ml śmietany 30%
sól, pieprz
posiekany szczypiorek - opcjonalnie
Przygotowanie:
Selera obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę i por kroimy w pół-krążki.
Na rozgrzanym maśle smażymy cebulę przez 5 minut, dodajemy selera i pora, a następnie garnek przykrywamy i dusić kolejne 5 minut, co jakiś czas mieszając.
Ziemniaki i marchewkę obieramy, kroimy w dużą kostkę i dorzucamy do garna, a całość zalewamy bulionem. Przykrywamy i doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy temperaturę i gotujemy 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zupę miksujemy na krem i dodajemy sos sojowy, gałkę, śmietanę, sól oraz pieprz.
Podawać posypaną szczypiorkiem.
Smacznego!