Krokiety z pieczarkami i jajkiem

Wykonanie

Witam po przerwie:) Mało mnie było ostatnio ale dni nam się robią dłuższe więc postaram się znaleźć troszkę czasu na powrót do blogowania. Dziś proponuję pyszne krokiety - bezmięsne ale bardzo syte, idealne na obiad lub gorącą przekąskę.
Naleśniki:
2 jajka
2 szkl mleka
1,5 szkl wody (najlepiej gazowanej)
2 i 2/3 szkl mąki
4 łyżki oleju
szczypta cukru
duża szczypta soli
(lub inny ulubiony, sprawdzony przepis)
Farsz:
50 dag pieczarek
2-3 cebule
4 jajka ugotowane na twardo
2 łyżki masła
1 łyżka oleju + olej do smażenia opanierowanych krokietów
sól
pieprz
Panierka:
1 jajko
3 łyżki mleka
bułka tarta
1. Zrobić ciasto i usmażyć naleśniki.
2. Cebulę obrać, pokroić w drobna kostkę i zeszklić na mieszance masła i oleju.
3. Pieczarki umyć i pokroić w drobną kostkę. Dodać do cebuli i smażyć aż odparuje woda z pieczarek. Całość ostudzić.
4. Ugotowane jajka obrać, pokroić w drobną kosteczkę i dodać do wystudzonego farszu. Całość doprawić.
5. Wykładać porcje farszu na naleśniki, zawijać w krokiety, panierować i smażyć na złoto.
Można podawać solo lub tak jak u mnie z czerwonym barszczykiem.