Maślane ciastka pisanki

Wykonanie

Proste, maślane ciasteczka po posmarowaniu białą polewą i posypaniu cukrową posypką w żywych kolorach, są moim zdaniem idealnym wypiekiem nie tylko na Wielkanoc, ale i po prostu na wiosnę. Są urocze!
Składniki (na 15 ciastek, ok 11cm x 8cm):
200g masła w temperaturze pokojowej
85g cukru
300g mąki
2 żółtka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150g polewy o smaku białej czekolady (np od Helio)
kolorowa posypka cukrowa
utrzyj masło z cukrem na puszystą masę
dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy. Ubijaj kilka sekund – tylko tyle, żeby składniki się połączyły
dodaj mąkę i ubijaj na niskich obrotach, aż zawartość miski będzie przypominała kaszkę kuskus
szybko zagnieć ciasto, by połączyło się w jedną kulę. Spłaszcz je, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 15 minut
nagrzej piec do 180 C
rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami pergaminu na grubość ok 5mm
wytnij ciastka w kształcie jajka* i przełóż je na wyłożoną pergaminem blaszkę
piecz ok 15-20 minut, aż brzegi zaczną się lekko (!) rumienić. Wyjmij z pieca i wystudź na blaszce, na której się piekły
podgrzej polewę, żeby stała się płynna
wystudzone ciasteczka posmaruj polewą i od razu posyp posypką
Smacznego! :)
*Ciastka pisanki zrobiłam przy użyciu foremki Wilton w kształcie jajka o wymiarach ok 11cm x 8 cm.
>> Polewę otrzymałam od firmy Helio <<