Zapiekanka z ryba

Wykonanie

Im więcej jemy rybek tym lepiej. U mnie tym razem w zapiekance :)
Składniki
3-4 filety z mintaja
25 dkg pieczarek
1/2 średniego selera
4-5 dużych ziemniaków
2 pomidory
2 cebule
1 opakowanie mini-kuleczek mozzarelli
sól, pieprz
słodka papryka
świeży rozmaryn
1 łyżka posiekanej, zielonej pietruszki\sok z cytryny
Sposób przygotowania
Ziemniaki gotujemy i studzimy. Cebule kroimy w piórka i szklimy na rozgrzanym oleju. Dodajemy pokrojonego w zapałkę selera i smażymy 5 minut. Dodajemy pokrojone pieczarki i natkę pietruszki. Smażymy aż odparuje sok z grzybów. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką.
Rybę skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem. Naczynie do zapiekania smarujemy olejem. Na dno kroimy w plasterki ziemniaki. Na to wykładamy farsz warzywny. Rybę oprószamy mąką i obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Układamy na warzywach. Całość przykrywamy plasterkami pomidora, posypujemy listkami rozmarynu i posypujemy pieprzem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Zapiekankę wyciągamy z piekarnika i na wierzchu rozsypujemy kuleczki mozzarelli. Popsujemy słodką papryką i wkładamy do piekarnika na 5-10 minut. Smaczonego :)
Darmowy Hosting CBA.PL