Niebiański przysmak

Wykonanie

W moim zbiorze znajdują się przepisy, że tak powiem, archiwalne. I właśnie taki jeden wpadł mi ostatnio w ręce. A, że tytuł był dość intrygujący, to postanowiłam sprawdzić, czy faktycznie nazwa odzwierciedla charakter tego ciasta. No i muszę przyznać, że byłam mile zaskoczona. Jaka nazwa, takie ciasto
Składniki :
30 dag mąki pszennej
20 dag masła lub margaryny
10 dag cukru pudru
4 żółtka
Masa 1:
1 kg jabłek
1 szklanka cukru
2 galaretki owocowe
Masa 2:
2 jajka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
1 kostka masła
Wykonanie:
Ze składników zagnieść kruche ciasto, dobrze schłodzić, co najmniej 2 godz, podzielić na 2 części i piec każdą z nich ok 15 min w 180'C.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej i smażyć z cukrem. Do usmażonych wsypać galaretki i mieszać do rozpuszczenia. Odstawić do wystygnięcia.
Jajka utrzeć z cukrem do białości. Przelać do garnuszka, dodać śmietanę i orzechy i całość zagotować. Wystudzić i dodać do utartego masła. Na pierwszy upieczony placek wyłożyć smażone jabłka, wstawić do lodówki, aż masa zastygnie. Wyłożyć masę orzechową, przykryć drugim plackiem i odstawić w chłodne miejsce na całą noc. Gotowe ciasto można polać polewą.