Obiad na szybko: gulasz drobiowy.

Wykonanie

Dania z drobiu idealnie nadają się na szybkie, zdrowe posiłki dla trenującej i zabieganej studentki. Dlatego właśnie pierś z kurczaka najczęściej gości na moim stole - w najróżniejszych odsłonach. Zwykle kroję po prostu mięso w kostkę i dodaję takie warzywa i przyprawy jakie akurat mam pod ręką. Nie są to wyżyny sztuki kulinarnej, ale dla zaspokojenia moich codziennych potrzeb w zupełności wystarczy. Jednak fakt, że spędzam w kuchni znacznie więcej czasu niż kiedyś, sprawił, że zwykły kurczak curry nie zawsze mnie satysfakcjonuje.
Pół roku temu zrobiłam swój pierwszy w życiu gulasz wieprzowy. Był przepyszny, więc postanowiłam zrobić powtórkę z rozrywki w wersji bardziej fit - z piersią z kurczaka. Tego typu obiad można zrobić w 30 minut, do tego wymaga on naprawdę minimalnej ilości składników, więc jest idealną opcją na kucharzenie w środku tygodnia, gdy obiad przygotowany pieczołowicie w weekend został już pochłonięty ;)
Czego potrzebujesz?
- 2 duże piersi z kurczaka
- 1 dużą cebulę
- ok. 2-óch szklanek wody
- 1 łyżkę mąki ryżowej
- olej/oliwę
- przyprawy:
1 łyżeczka ostrej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/2 tymianku
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
sól i pieprz do smaku
Cebulkę podsmażamy na patelni. Gdy zacznie się już przysmażać, dolewamy trochę wody i dalej dusimy. Proces powtarzamy dwa-trzy razy.
W tym czasie pierś z kurczaka kroimy w kostkę/paski i wrzucamy do garnka z małą ilością wody. Dodajemy wszystkie przyprawy i dusimy pod przykryciem. Po około 10 minutach dodajemy wcześniej przygotowaną cebulkę i dalej gotujemy.
W osobnej szklance dokładnie mieszamy łyżkę mąki ryżowej z gorącym wywarem z gulaszu i wlewamy do garnka. Dusimy aż do momentu, gdy kurczak będzie miękki, ewentualnie podlewając wodą.
Gotowe!
U mnie gulasz był w zestawie z ziemniaczkami w mundurkach i brokułami :)