Wołowina w domowym sosie barbecue i z ryżem

Wykonanie

By MagicPot, 2 stycznia 2016
Dziś na obiad zaplanowałam wołowinę, ale bez większego pomysłu co z nią zrobić….
I tak około 15:00 wydeklarował się pomysł na przygotowanie własnego sosu barbecue i w tym sosie podać wołowinę. Potem pomyślałam o dodaniu do tego ryżu i tego co jeszcze mam w lodówce – kapustę włoską. Między czasie dodam chili, cebulkę i czosnek. Jaki będzie efekt – nie wiem, bo piszę to gdy wołowina smaży się na patelni…
około 400g wołowiny
dwa ząbki czosnku
olej i oliwa
jedna szklanka surowego ryżu
dwa ząbki czosnku
papryczka chili
około 5 średnich pieczarek
ćwiartka kapusty włoskiej
Przygotowania rozpoczęłam od pokrojenia wołowiny na kotlety o grubości nie większej aniżeli 1cm. Następnie tłuczkiem rozbiłam mięso z obu stron.
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam kotlety i przełożyłam do średniego garnka do którego nalałam odrobinę wody na dno i włączyłam grzanie pod garnkiem na najniższą moc. Gdy wszystkie kotlety były posmażone, przełożyłam je do garnka i zalałam wodą tak by były nią przykryte i pozostawiłam na ogniu na czas pozostałych przygotowań – mięso musi się poddusić. Dodałam jeszcze jeden pokrojony w plasterki ząbek czosnku.
Gdy mięso się dusiło rozpoczęłam przygotowania do domowego sosu barbecue .
Gdy sos był już gotowy, nastawiłam w garnku lekko osoloną wodę na ryż.
Na kilka minut przed końcem duszenia posoliłam, dodałam pieprzu i dokładnie zamieszałam i pozostawiłam na kolejne kilka minut.
Na większej patelni (na której pierwotnie smażyłam wołowinę, przetarłam ręcznikiem papierowym) rozlałam odrobinę oliwy i nastawiłam na lekkie grzanie.
Czosnek i papryczkę chili drobno poszatkowałam i wrzuciłam na patelnię.
Pieczarki poszatkowałam i dorzuciłam do czosnku i chili. Dokładnie zamieszałam i podsmażałam przez kilka minut i często mieszając.
Następnie mięso wyciągnęłam z garnka i porwałam na mniejsze kawałki i wrzuciłam na patelnię do czosnku z pieczarkami i dodałam cały sos barbecue i wymieszałam i pozostawiłam na małym ogniu.
Ugotowany ryż oddcedziłam i wrzuciłam na patelnię i ponownie dokładnie wymieszałam.
Poszatkowałam kapustę włoską na cienkie paski i wrzuciłam na patelnię i ponownie zamieszałam.
Do miseczek ponakładałam gotową wołowinę w sosie barbecue i gotowe.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na obiady: