Ziemniaczana sałatka po moskiewsku

Wykonanie

By MagicPot, 3 stycznia 2016
Ziemniaczana sałatka po moskiewsku zagościła na moim stole gdy wpadli znajomi a trzeba było coś na szybko przygotować. Przygotowania do sałatki zajęły najwięcej czasu lecz sama końcówka to kilka minut i gotowe. Głównymi składnikami sałatki po moskiewsku to oczywiście ziemniaki i dla kontrastu ogórki konserwowe – ciekawe połączenie. Sałatka po ustawieniu na stole zniknęła w mgnieniu oka.
30dag ziemniaków
4 ogórki konserwowe
dwa jajka
pół szklanki majonezu
dwie łyżki śmietany
5 dag migdałów
1 łyżka posiekanej natki pietruszki i ewentualnie kolendra
przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, kardamon i imbir
Do małego rondelka nalewamy wodę i gotujemy w niej jajka na twardo – około 5 minut.
W średnim garnku gotujemy wodę z odrobiną soli.
Obieramy ziemniaki i następnie kroimy je na ćwairtki.
Gdy woda w garnku będzie się gotować, wrzucamy ziemniaki i gotujemy je do miękkości.
Po ugotowaniu i odparowaniu odstawiłam je by przestygły.
Gdy ziemniaki były przestudzone pokroiłam je w małą kostkę.
Następnie pokroiłam w kostkę ogórki, jajka.
Migdały sparzamy wrzątkiem i rozdrabniamy na mniejsze kawałki – ułożyłam orzechy na drewnianej desce do krojenia, przykryłam czystąś ciereczką i tłuczkiem do mięsa rozdrobniłam orzechy.
W małej salaterce wymieszałam śmietanę z majonezem, doprawiłam solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym, kardamonem i imbirem oraz dodałam orzechy i wszystko dokładnie wymieszałam.
Przygotowanym sosem oblałam ziemniaki z ogórkami i delikatnie wymieszałam. Wierzch sałatki nalezy udekorować poszatkowaną natką pietruszki. Opcjonalnie można dodać poszatkowane liście kolendry.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na sałatki: