Mini wrapy z tortilli z szynką i serem

Składniki

Wykonanie

Mini wrapy z szynką, żółtym serem, papryką i zieleniną, to prosta i bardzo uniwersalna przekąska na każdą imprezę.
Ja użyłam dojrzewającej szynki włoskiej prosciutto crudo oraz sera żółtego cheddar, ale możecie użyć swoich ulubionych gatunków. Natomiast jak zawsze zachęcam do użycia składników zdrowych (tradycyjne szynki) i dobrej jakości. Do przygotowania mini wrapów polecam też niezawodny przepis na domową tortillę, ale oczywiście możecie też użyć gotowych, kupnych.
16 mini wrapów
Składniki
2 tortille pszenne (o średnicy ok. 22 cm)
ok. 100 g serka twarogowego do smarowania
4 duże liście sałaty masłowej
2 do 3 plasterków szynki prosciutto crudo
4 plasterki sera żółtego np. cheddar
kawałek papryki czerwonej (na 8 cienkich pasków)
sól
pieprz
Wykonanie
jeśli chcemy użyć domowych tortilli, to przygotować je z tego przepisu i postępować według opisu, by były elastyczne i miękkie
tortillę posmarować ok. 50 g serka, rozsmarowując go równo na całej powierzchni, aż po brzeg
następnie układać na niej składniki, zostawiając kawałek brzegu z jednej strony z samym serkiem (tam zamkniemy tortillę): najpierw liście sałaty, pozbawione grubego nerwu, następnie 1 do 1,5 plasterka szynki, 2 plasterki sera, na serze ułożyć 4 paseczki papryki oraz listki pietruszki, na koniec posypać wszystko szczyptą pieprzu i soli
tortillę zwijać ściśle i ciasno, tak by zamknęła się tam gdzie mamy kawałek brzegu z samym serkiem
to samo powtórzyć z drugą tortillą
następnie każdą tortillę ściśle zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę, a lepiej na dłużej
po tym czasie odwinąć tortillę z folii, za pomocą bardzo ostrego noża odciąć jej nierówne końce, a cały rulon podzielić na 8 części (lub tyle, ile uda nam się uzyskać, by zadowalała nas wielkość mini wrapa)
ułożyć na talerzu i podawać. Jeśli tortille mają być podane później to przykryć talerz folią i przechowywać w lodówce