Makaronowa zapiekanka z łososiem

Wykonanie

Makaron z pesto, suszone pomidory i łosoś pod kremowym beszamelem i żółtym serem.
Pyszne, proste danie, które dodatkowo może okazać się też bardzo szybkim,
jeśli skorzystacie z gotowego pesto (choć zdecydowanie polecam domowe).
Dla nas jest najczęściej piątkowym obiadem,
ale może też być świetną, ciepła kolacją.
Składniki:
500 g makaronu
1/2 słoiczka (ok. 100 g) pesto, lub podwójna porcja z TEGO przepisu
słoiczek suszonych pomidorów (200g)
300 g filetu z łososia
sos beszamelowy:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 szklanka mleka
120 g żółtego sera
sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
Z łososia zdjąć skórę i w razie potrzeby, za pomocą pensety wyjąć ości. Mięso pokroić na 2 cm. kawałki, posolić i oprószyć pieprzem. Odstawić na czas przygotowywania pozostałych składników.
Makaron ugotować al'dente w osolonej wodzie. Odcedzić i włożyć z powrotem do garnka, w którym się gotował. Dodać pesto i pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory. Całość delikatnie wymieszać.
Przygotować sos: W garnuszku rozgrzać masło. Wsypać mąkę i smażyć na średnim ogniu 1 minutę. Garnek zdjąć z palnika, wlać połowę mleka, zamieszać i ponownie postawić na ogniu. Cały czas mieszając doprowadzic do wrzenia, rozcierając ewentualne grudki. Garnek ponownie zdjąć z palnika, wlać pozostałe mleko i zamieszać. Znów postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia, rozcierając ewentualne grudki. Sos doprawić solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową. Ser zetrzec na tarce, dodać do sosu i wymieszać.
Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Wyłożyć połowę makaronu. Na nim ułożyć kawałki łososia, a następnie resztę makaronu. Całość zalać sosem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 C przez 30 minut.
Smacznego :)