Omlet biszkoptowy z jabłkiem

Wykonanie

omlet biszkoptowy ze startym jabłkiem, twarożkiem, pomarańczą i syropem klonowym, kawa
biscut omelette with grated apple, cottage cheese, orange and maple syrup, coffee
To stworzenia tego omleta zainspirowała mnie niezastąpiona Klaudia. Z małymi modyfikacjami, zrobiłam puszysty, pyszny omlet, który zapewne jeszcze nie raz powtórzę. Smakuje niczym szarlotka - szarlotka z patelni!
/1 porcja/
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki żytniej
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 2 łyżki mleka
- 1/2 startego jabłka
- szczypta sody
- szczypta proszku do pieczenia
- szczypta: cynamonu, imbiru, anyżu i kardamonu
Żółtka zmiksować ze stewią, mlekiem, mąką, sodą i proszkiem do pieczenia, wymieszać ze startym jabłkiem, a następnie całą masę połączyć ze sztywną pianą z białek. Całość delikatnie połączyć i smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Uwaga: ostrożnie przy przewracaniu.