Wędzony łosoś zapiekany z warzywami - LCHF

Wykonanie

Bardzo smaczne, proste w przygotowaniu danie. Coś dla fanów łososia :) Nie zwlekaj, wypróbuj już dziś. Jeśli masz ochotę, możesz dodać inne warzywa - baw się smakiem. Przepis autorstwa Klary Desser.
Składniki: ( 4 porcje)
200 g wędzonego łososia
400 g brokułów
150 g mrożonego groszku
masło do wysmarowania formy
100 g pieczarek lub innych grzybów
1 cebula
masło do smażenia
Masa jajeczna:
4 jaja
1 dl sera żółtego
3 dl śmietany 36%
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Włącz piekarnik na 200°C. Pokrój łososia na małe kawałki. Ugotuj brokuły kilka minut i dodaj mrożony groszek na pół minuty. Odcedź warzywa i polej zimną wodą. Połóż warzywa i łososia w wysmarowanej formie. Umyj pieczarki i pokrój. Pokrój cebulę w kostkę i usmaż na maśle razem z pieczarkami. Dołóż do zapiekanki. Przygotuj masę jajeczną: ubij jaja, dodaj ser, śmietanę i przyprawy. Zalej całość. Zapiekaj około 20 minut, aż ser się zarumieni.